LA COTORRA Y EL COQUÍ
(La receta del maví)
© Manuel Jordán
jordanelpoeta@gmail.com

Una cotorra parlanchina
Le preguntó un día a un coquí
“¿Dónde venden por ahí
Las galletas cucalecas?”

“No sé si en Sabana Seca
O tal vez en Manatí
Mas, mejor tómate un maví
Pues tienes la boca seca”

“¿Qué es un maví?”, preguntó
La cotorra nuevamente
“Ve pregúntale a mi gente”
El coquí le contestó

“Allá arriba en la montaña
Viven los jíbaros todavía
Y estoy seguro que te explicarían
Del maví y hasta el ron caña”

La parlancha se esforzó
Fue volando por el campo
Donde escuchó un aguinaldo
Que un jíbaro le cantó

“¡Ay le le, lele le lo lay...!
Oígame comadre
Le voy a explicar
Hoy en mi cantar
Lo que usted no sabe

Ejemplo, el cazabe
Se hace de la yuca
Pero la peluca
Del pelo es que sale...”

La cotorra se molestó
Porque estaba media calva
Y dándole a aquél la espalda
Donde el coquí regresó

“El jíbaro no me contestó
La pregunta sobre el maví
Mas sé en verdad, eres de aquí
Explícame tú, por favor”

“Si me pones mucha atención”
El coquí le replicó
“Entonces te lo explico yo
Como a mí se me enseñó

Pues los jíbaros están perdiendo
Lo que antes recibieron
De aquellos buenos abuelos
Que ya los olvida el tiempo

El maví sale de un palo,
Se saca de la corteza
Más tarde, cuando se seca
Se hierve y después se cuela

Se le echa azúcar negra
Junto a maví curado
Que ya ha sido fermentado
(Poco antes que se pierda)

No sé porque lo llaman así
Porque no usa zapatos
Mas tienes que procurarlo
Como un pie de maví

Yo peso bien la medida
De la azúcar que le echo
Con una libra y cuarto empiezo
Por galón, cotorra querida

Se bate bien en un envase
Hasta hacer un espumero
Enfatizarte esto quiero
Se bate, bate y se bate...

Quiero que mí gente aprenda
Pero un detalle es importante
Que quiero bien enseñarles
La perfección está en la lengua

Después de batirlo un rato
Se envasa en cada galón
Se puede poner al sol
Muchas horas, veinticuatro

Desde ahí puedes llevarlo
Directo al congelador
Disfrutarás su buen sabor
Después de bien enfriarlo

Ya ha perdido aquel amargo
Que tenía originalmente
Pueden tomarlo mi gente
Que a cantar coquí me largo...”

“Espera, espera un momento
Que quiero felicitarte
Porque hoy tú me enseñaste
Que en verdad tienes talento

¡Cocalecas, lo lamento
Desde hoy tomo maví...!
Yo me voy con el coquí
A enseñárselo a los nuestros”

Desde aquel día en adelante
La cotorra y el coquí
Lograron hacer un tim
Con bocinas y altoparlantes

Promovieron el maví
El pirulí y el cazabe
Por si acaso usted no sabe
Hasta el gofio, según vi

Y si mal yo no entendí
Creo que iban para Jayuya
Para reclutar la trulla
De un museo que hay allí

Dicen que es un museo hermoso
Que preserva la cultura
Desde allá arriba en la altura
Donde el flamboyán es moso

Es echo de madera pura
Se llama Casa Canales
Que a través de las edades
En ese lugar perdura

Gracias a Pepito Reyes-Zamora
Y al licenciado Héctor Ramos
Tenemos allí el legado
Que hasta la Legislatura apoya

Vamos pues a reclutar
Al Círculo Cananiano
Para que nos de la mano
En nuestro mensaje llevar

También voy a recomendar
A Don Nelson Rafael
Collazo, que en su saber
Con él nos puede ayudar

Se debe por todos felicitar
Porque exalta al indio taíno
Quien en el olvido perdido
Él trata hoy de exhumar...

En Imágenes del Indio Puertorriqueño
Un libro por Rafa escrito
Presenta los petroglifos
Imágenes de aquellos isleños

Primeros puertorriqueños
Que vivían en el olvido
Pero este jíbaro aguerrido
Los presenta con empeño”

“Ya llegamos”, el coquí dijo
Estos son los Tres Picachos
Eso que ves allá abajo
Es el museo referido...

Un pitirre y un colibrí
Se unieron en el asunto
Así completaron el grupo
La cotorra y el coquí

También se unió una calandria
Y todos juntos se fueron
Como buenos pregoneros
Del valor de nuestra patria

¡Collazo, hay esperanza!
Si es que todos nos unimos
Y con énfasis decimos
¡Basta ya de la ignorancia!

Rescatemos nuestra danza
El folclor..., y lo taíno
Pues en verdad lo hemos perdido
Por causa del rab y la salsa...

La música que en su guión
Exalta el sexo y la violencia
Quitando de nuestra agenda
La cultura y el folclor

Rescatemos con fervor
Instrumentos como el tiple
Y con su música a aquellos decirles
Que hay un camino mejor...
Verdor del Yunque
Segmento de Así es mi tierra MP3
Orquesta de Cuerdas de PR
Counter